|
.
|
|
Temperatuurgevoelige
groenten |
|
Ideale
temperatuur en toepassingen
voor het bewaren en het transport van
temperatuurgevoelige groenten |
|
|
 |
WAT
HEEFT U NODIG? |
|
|
Wij
berekenen de thermische energie en
isolatiekwaliteit voor uw
verzending
|
|
Isolatieberekening
|
|
|
|
|
.
|
| Temperatuurgevoelige
groenten |
|
Er
zijn heel wat groenten die binnen bepaalde
grenswaarden moeten beaard en getransporteerd
worden en die met andere woorden gevoelig zijn
aan temperatuurschommelingen. Onderstaand
vindt u een overzicht van de soorten groenten
en hoe ze best bewaard worden. Let wel dat de
bewaartemperaturen enkel geldig zijn als
volledige groente. Voorgesneden groenten zijn
vaak minder lang houdbaar.
|
|
.
|
|
Aardappelen
|
|
- Ideale
temperatuur: +8°C, (donkere plaats
bewaren + ventileren)
|
|
Aardbeien
|
|
- Ideale
temperatuur: +12°C
(slechts enkele dagen houdbaar)
|
|
Asperges
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C (slechts enkele dagen houdbaar)
|
|
Aubergine
|
|
- Minimale
grenswaarde +10°C (te koud = bruine
vlekken)
|
|
Augurk
|
|
- Minimale
grenswaarde +12°C à +13°C (niet
kouder bewaren)
|
|
Bonen
|
|
- Ideale
temperatuur +12°C (te warm =
fermenteren)
|
|
Courgette
|
|
- Ideale
temperatuur +6C (slechts enkele dagen
houdbaar)
|
|
Groenlof
|
|
- Maximale
grenswaarde +8°C
|
|
Knoflook
|
|
-
Kamertemperatuur
|
|
Knolselder
|
|
- Ideale
temperatuur: tussen +0°C en +5°C
|
|
Komkommer
|
|
- Minimale
grenswaarde: +13°C (niet kouder
bewaren)
|
|
Koolrabi
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Mierikswortel
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Paprika's
|
|
- Ideale
temperatuur: +15°C (kouder bewaren =
smaakverlies)
|
|
Peulvruchten
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Pompoenen
|
|
- Ideale
temperatuur: +10°C (niet kouder
bewaren)
|
|
Prei
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Rabarber
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C (te warm = stengels
worden slap)
|
|
Radijzen
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C (slechts enkele
dagen houdbaar)
|
|
Radicchio
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Schorseneren
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Sla
en salade
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Snijbieten
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Spinazie
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C (slechts enkele
dagen houdbaar)
|
|
Spitskool
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Tomaten
|
|
- Minimale
grenswaarde: +15°C (kouder bewaren =
smaakverlies)
|
|
Witlof
of witloof
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C
|
|
Wortelen
|
|
- Ideale
temperatuur: tussen +0°C en +5°C (ventileren)
|
|
Zuurkool
|
|
- Ideale
temperatuur: +6°C (luchtdicht
verpakken)
|
|
.
|
| Top |
|
.
|
