|
Wat is een
koudeketen ?
|
|
Een
keten is een aaneenschakeling van actoren waarlangs
een product zich begeeft vooralleer het op de
eindbestemming (consument of eindgebruiker) arriveert.
Is dit product daarenboven geconditioneerd, wat
betekent dat het zich in een koude of warmte omgeving
dient te begeven, dan spreken we over een koudeketen.
|
|
|
A:
Producent |
| B:
Transport |
| C:
Distributie |
| D:
Transport |
| E:
Klant |
|
|
.
|
|
Wat is een
gesloten koudeketen ?
|
|
We
spreken over een gesloten koudeketen als de
temperatuur van het geconditioneerde product bij alle
actoren binnen de keten niet buiten de vooropgestelde
grenswaarden komt. In bovenstaande schematische
voorstelling zou dit betekenen dat de temperatuur
(2°c) van het product overal in de keten wordt
gehandhaafd.
|
|
.
|
|
Wat is een
koudeketen analyse ?
|
|
Een
koudeketen analyse is een studie die de schakels van
de koudeketen bestudeert en kritisch bekijkt. Hierbij
worden allerhande meettoestellen ingezet die hetzij de
gehele keten, hetzij een bepaald deel van de keten
meten en registreren opdat CCP's Critical Control
Points zichtbaar worden en vervolgens oplossingen
kunnen aangeboden worden. Een koudeketen analyse is
dan ook een onderdeel is van het HACCP plan binnen de
levensmiddelenindustrie.
|
|
HACCP = Hazard
Analysis and Critical
Control Points
|
|
.
|
|
Krautz en
koudeketen analyse ?
|
|
Hebt u
een product waarvan u de koudeketen wilt analyseren? Een specifieke klant
misschien die u een analyse van zijn aanlevering wilt
voorleggen? Heeft u een intern proces
dat u wilt analyseren? Wenst u uw koelmateriaal te
analyseren? ... Dan kunnen wij u hierin
assisteren. Na bespreking van de gewenste
doelstellingen komen wij ter plaatse met allerhande
meetapparatuur en meten + registreren het gehele
verloop. Dit uiteraard met geijkte meetapparatuur.
Vervolgens worden alle gegevens verwerkt in een
uitgebreid rapport en wordt dit met u besproken. In dit
rapport zullen tevens volgens de gevonden CCP's (Critical
Control Points) oplossingen en voorstellen aangereikt
worden opdat u de koudeketen volledig sluitend kan
maken. Kortom u krijgt een ALL-IN-ONE pakket. Had u
graag meer informatie omtrent deze dienstverlening,
dan staan onze
adviseurs u graag te woord.
|
|
.
|
|
|
|
.
|
